

Spanje; zon, strand, pealla en flamenco? Ja, maar ook heel veel meer! Ontdek hier "het echte Spanje", het Spanje van de Spanjaarden. Geschreven door een Hollandalusa in Chiclana de la Frontera
Hup Holland Hup!!!!
Voor deze warme zomerse dagen het ultieme Spaanse zomer recept: Gazpacho!
Gazpacho is een koude tomatensoep die totaal niet naar de "Nederlandse tomatensoep maar dan koud" smaakt. Het is een verfrissend spaans gerecht die vanaf deze week (in Chiclana is het sinds maandag ver achter in de 30 graden) standaard op tafel staan bij de lunch. Geserveerd met ijsblokjes, in een glas of echt als soep in een bord met bijvoorbeeld stukjes hard gekookt ei en Serrano ham.
Snijd de korstjes van de boterham en leg ze in een beetje water.
Snijd de pitjes uit de paprika helften en snijd ze in stukjes.
Maak het lente uitje schoon en snijd het in stukjes, snij ook wat van de stengel mee.
Schil het stuk komkommer en snijd het in stukjes.
Ontvel de tomaten, met een scherp mesje kan je ze eenvoudig schillen en snijd ze in stukjes. Als je een goede blender hebt kan je ze ook mét schil gebruiken (een goede blender maalt zelfs de kleinste stukjes schil fijn).
Doe alle ingrediënten in de blender (knijp het brood beetje uit) met een flinke scheut olijfolie, wat peper - zout en wijnazijn (er hoort een flinke scheut azijn in maar ik adviseer dat als laatste op smaak te doen.)
Nu een paar minuten blenderen op hoge snelheid totdat echt alle kleine stukjes fijn gemalen zijn.
Ik zelf kook altijd een eitje en snij wat kleine stukjes serrano ham als garnering, zo heb ik een gezond, licht en toch voedzaam lunchgerecht! Een ander idee is om als garnering wat fijn gehakte paprika, ui en komkommer te gebruiken.
Bekijk hier de korte instructie video en zodat het onmogelijk is dat je gazpacho mislukt!!
Geniet van een heerlijk vakantie gevoel thuis met dit verfrissende gazpacho recept!
In Spanje komt de traditie om het midzomernacht feest te vieren oorspronkelijk uit de omgeving van Valencia waar sinds eeuwen de kortste nacht van het jaar gebruikt werd om te oogsten en daarna de zomer feestelijk te verwelkomen. In Alicante is het feest van San Juan zelfs het officiële stadsfeest van het jaar. De poppen en kunstwerken die hier in brand worden gestoken zijn hele bouwwerken en trekken vele toeristen ze komen bewonderen voordat ze verbrand worden.
Ook al is de langste dag van het jaar alweer voorbij, wij beginnen hier nu te genieten van de lange zwoele zomeravonden met wijn en tapas op het strand...
Walvissen en dolfijnen zien tijdens je vakantie, ja ook dat kan in het zuiden van Spanje!
Tot een week geleden geloofde ik niet voor de volle 100% dat er ook echt dolfijnen en kleine walvissoorten voor de kust van Tarifa woonde. Nu kan ik met alle zekerheid zeggen: Ja ze wonen er echt en je kunt ze ook echt zien! Een half uurtje varen (wat op zich al een spektakel was door de golven) uit de kust van Tarifa, halverwege Europa en Afrika in de Straat van Gibraltar hebben we verschillende soorten dolfijnen en jonge walvissen gezien. Relaxt spelend en zwemmend in het water, in hun eigen leefgebied!
De eerste dolfijn die ik zag was een hele geruststelling, pfoe, ik heb mijn zus en aanhang niet voor niets aan boord van deze schommelige boot gebracht... Langzaam aan zagen we steeds meer dieren en steeds dichter bij de boot. De kapitein deed ook echt zijn best om een groep dieren goed te kunnen zien en riep zodra hij iets zag: "een paar spelende tieners op 2 uur".... En daar bedoelde hij dan van die prachtige gestroomlijnde dolfijnen mee die een wedstrijdje hard-zwemmen en springen deden.
We hebben verschillende groepen "gespot" en een aantal heel dichtbij de boot. Het bleef fascinerend om deze dieren door het water te zien glijden!
Echt een tip voor iedereen, jong en oud, tijdens je vakantie aan de Costa de la Luz en Costa del Sol om deze excursie vanuit Tarifa te maken!
Tja waar ga je dan naar toe, waar verblijf je en wat ga je in hemelsnaam die twee weken doen wat leuk is voor de kindjes én ouders...
Hier geef ik je 10 tips voor een leuke en ontspannen vakantie in zuid Spanje voor papas en mamas met hun kroost.1. Huur een huisje of appartement in een plaatsje aan de kust met zwembad en kinderbad. Let op de openingstijden omdat de zwembaden in sommige urbanisaties tussen de middag dichtgaan (siesta). Geef bij de reservering aan of je een wiegje nodig hebt!
tip: Een ruim vakantiehuis met veel tuin en groot zwembad of een comfortabel appartement op 5 minuten lopen van het strand.2. Ga een dagje naar één van de verschillende waterparken in Andalusië:
- Agualand in El Puerto de Santa Maria y Torremolinos, Bahia Park in Algeciras, Aquavelis in Velez Malaga, Aquopolis in Sevilla of Aqua Tropic in Almuñecar.3. Andere leuke attractie en themaparken zijn Isla Magica in Sevilla, Mini Hollywood in Almeria en Parque de Ciencia in Granada. Dit laatste is een leuk doe en leermuseum voor kinderen.
4. Verschillende stranden aan de Costa del Sol en bijna alle aan de Costa de la Luz zijn gewaardeerd met de "blauwe vlag". Dit betekend dat de stranden schoon zijn, vele voorzieningen heeft (wc, douches etc) en er bovendien een strandwacht is. Wel zo´n veilig idee voor een dagje strand met kinderen! Hier vind je een lijst met stranden in Andalusië.5. Ook zijn er hotels die een leuk kinderprogramma organiseren, bijvoorbeeld: Hotel Iberostar Royal Andaluz in Chiclana de la Frontera of Fuerte Hotel in Conil met een speciaal baby en kinderprogramma.
6. Voor kinderen is lang reizen niet altijd plezierig... en vaak gestress voor de ouders. :-) In Spanje ben je snel en goedkoop, in 2 en een half uur ben je vanuit Nederland met het vliegtuig in Sevilla, Malaga of Jerez. Bovendien is ook het huren van een auto niet duur. Bij het maken van de reservering kan je aangeven of je een kinderstoeltje wilt!7. Tja en dan het eten... De etenstijden in Spanje zijn anders dan in Nederland, wat wel even wennen zal zijn. Toch passen kinderen snel hun eetritme aan door ze een gezonde snack tussendoor te geven. In de spaanse supermarkten is een zeer uitgebreid aanbod aan potjes eten te krijgen. Van fruithapjes tot de wel bekende spaghetti bolognese... Ook luiers, billendoekjes, speentjes etc zijn er volop te vinden.
8. In Spanje gaan de kinderen later naar bed, zeker in de zomer, maar hier went een kind snel aan. Het grote voordeel voor de ouders is dat ze s´ochtends langer doorslapen. En smiddag is het heel gewoon dat ook de oudere kinderen (en de ouders..) na het eten een siesta slapen.9. Zuid Spanje geniet in de zomer van vele zonuren, één van de redenen waarom we zo graag hier op vakantie gaan. Met kinderen is het oppassen in de zon en dus smeren geblazen. De apotheken en supermarkten in Spanje verkopen goede zonnebrandcreme´s van factor 50, waarmee de kinderhuidjes goed beschermd zijn. Ook is het verstandig om zeker gedurende de warmste uren een beetje in de schaduw te blijven en de kindjes een petje of hoofddoekje op te doen.
10. In Spanje worden kinderen als prinsen en prinsessen behandeld. Mannen, vrouwen, oud en jong, iedereen is enthousiast als je ergens met kinderen binnenkomt en ze zullen in het middelpunt van belangstelling staan. Vele aaah que guapo of guapa (wat een lieverd) zullen er geroepen worden en aaien over bollen uitgedeeld.Si, zuid Spanje is een ideale plaats om van een heerlijke en gezellige vakantie met kinderen te genieten!